El restaurante peruano Central, de Virgilio Martínez y Pía León, fue elegido como el mejor restaurante del mundo en el The World’s 50 Best Restaurants, celebrado el 20 de junio.
El restaurante, que ya había sido reconocido como el mejor de Latinoamérica y el segundo en el mundo en el 2022, ocupó el primer puesto en esta edición y superó a tres restaurantes españoles y uno danés.
La lista de The World’s 50 Best Restaurants también incluyó a otros 3 restaurantes peruanos. Maido, de Mitsuharu “Micha” Tsumura, ocupó el sexto lugar, mientras que Mayta y Kjolle se situaron en el pusto 47 y 28, respectivamente.
Es la primera vez que Latinoamérica ocupa este prestigioso reconocimiento a nivel mundial.
Esta es la lista completa:
- Puesto 1: Central (Perú)
- Puesto 2: Disfrutar (España)
- Puesto 3: Diverxo (España)
- Puesto 4: Asador Etxebarri (España)
- Puesto 5: Alchemist (Dinamarca)
- Puesto 6: Maido (Perú)
- Puesto 7: Lido 84 (Italia)
- Puesto 8: Atomix (EE.UU)
- Puesto 9: Quintonil (México)
- Puesto 10: Table (Francia)
- Puesto 11: Tresind Studio (Emiratos Árabes)
- Puesto 12: A casa do porco (Brasil)
- Puesto 13: Pujol (México)
- Puesto 14: Odette (Singapur)
- Puesto 15: Le Du (Tailandia)
- Puesto 16: Reale (Italia)
- Puesto 17: Gaggan Anand (Tailandia)
- Puesto 18: Steirereck (Austria)
- Puesto 19: Don Julio (Argentina)
- Puesto 20: Quique Dacosta (España)
- Puesto 21: Den (Japón)
- Puesto 22: Elkano (España)
- Puesto 23: Kol (Inglaterra)
- Puesto 24: Septime (Francia)
- Puesto 25: Belcanto (Portugal)
- Puesto 26: Schloss Schauenstein (Alemania)
- Puesto 27: Florilége (Japón)
- Puesto 28: Kjolle (Perú)
- Puesto 29: Boragó (Chile)
- Puesto 30: Frantzén (Suecia)
- Puesto 31: Mugaritz (España)
- Puesto 32: Hisa Franko (Eslovenia)
- Puesto 33: El Chato (Colombia)
- Puesto 34: Uliassi (Italia)
- Puesto 35: Ikoyi (Inglaterra)
- Puesto 36: Plénitude (Francia)
- Puesto 37: Sézanne (Japón)
- Puesto 38: The Clove Club (Inglaterra)
- Puesto 39: The Jane (Bélgica)
- Puesto 40: Tim Raue (Alemania)
- Puesto 41: Le Calandre (Italia)
- Puesto 42: Piazza Duomo (Italia)
- Puesto 43: Leo (Colombia)
- Puesto 44: Le Bernardin (EE.UU)
- Puesto 45: Nobelhart & Schmutzig (Alemania)
- Puesto 46: Orfali Bros Bistro (Dubái)
- Puesto 47: Mayta (Perú)
- Puesto 48: La Grenouillère (Francia)
- Puesto 49: Rosetta (México)
- Puesto 50: The Chairman (Hong Kong)
