Uno de los mariscos más delicados y sabrosos que tenemos en nuestro mar son las conchas de abanico que al verlas, nos hipnotizan con la frescura que emanan.
Versátil para varias preparaciones, pero hay una en que las convierten en una verdadera estrella: las conchas a la parmesana. Una receta rápida, sencilla y sobre todo deliciosa que nuestros amigos de Acomer.pe comparten con nosotros. Toma nota y pon manos a la obra.
Ingredientes
- Una docena de conchas de abanico
- 200 ml. de vino blanco
- 250 grs. de queso parmesano
- Una barra de mantequilla fría
- Sal y pimienta
- Limón
Preparación
Coloca las conchas sobre un recipiente y, delicadamente, sazónalas con sal y pimienta recién molida. Luego, salpícalas con gotitas de vino blanco que puedes echarlas con la ayuda de los dedos.
Ahora, ponlas sobre una asadera y espolvorea queso parmesano recién rallado hasta que logre cubrirla del todo. Sobre el cerrito de queso parmesano, pon un cubito de mantequilla en cada una de las conchas.
Ahora, lleva la asadera al horno a una temperatura de 250° durante 5 o 7 minutos y listo, tus conchas están listas para disfrutar, pero antes exprime un poquito de limón sobre ellas para que tengan un sabor intenso ¡Buen provecho!
