Para conocer mejor cómo maridar chocolates peruanos y licores como el ron, pisco, whiskey y destilado de agave, este sábado 24 de junio de 4:00 a 7:00 pm, en el Pozito de San Isidro (Av. Dos de Mayo 725) se realizará el taller intensivo “Armonías entre chocolates y destilados” a cargo de la catadora y periodista gastronómica, Vanessa Rolfini.
Seleccionados de manera personal por Rolfini, con los chocolates y destilados que se serán materia de estudio de este taller, la especialista busca que los asistentes se enfoquen en los elementos que permiten establecer las mejores armonías. El objetivo es que se aprendan nociones básicas para realizar un maridaje perfecto que agrade al paladar. “Será una sesión de aprendizaje y disfrute”, expresa la experta.
Los chocolates peruanos que serán objeto de estudio en este taller pertenecen a las marcas Maraná, Cacaosuyo, Ura, Campos del Valle, Bakau y Lovie.
En el caso de los destilados se beberán, Black Whiskey de origen peruano elaborado con maíz morado, Aqará (destilado de agave que se produce en Caraz, Ancash), Pisco Don Reynaldo elaborado en Ica por Finca 314 Winery & Vineyards y Ron Carúpano perteneciente a la D.O.C. Ron de Venzuela. Todos los destilados mencionados cuentan con reconocimientos y premios dentro y fuera de Perú.
Con una larga experiencia en este campo, Vanessa Rolfini, bajo la marca @rutasgolosas viene dictando talleres dedicados al chocolate y los destilados desde 2022. En dichas reuniones, los participantes aprenden todo lo necesario para apreciar los de calidad de los productos, además de conocer su historia y algunos aspectos técnicos para apreciarlos mejor.
DATOS:
- Taller intensivo “Armonías entre chocolates y destilados”
- Día: sábado 24 de junio.
- Hora: de 4:00 a 7:00 pm
