Domingo, día de entregarnos al descanso y por ello buscamos preparar algo sencillo y rápido para compartir con nuestros seres queridos. Con simples paso, las milanesas de berenjena rellenas es una buena opción.
Para aliviarte la preparación del almuerzo, el portal Cucinare comparte esta receta ideal para 4 personas. Toma nota y pon manos a la obra.
Ingredientes
Para la milanesa de berenjena:
- 600 grs. de berenjena
- 250 grs. de ricota magra
- 150 grs. de queso fresco
- 3 huevos
- 150 grs. de polenta
- 50 grs. de mix de semillas
- 1 pizca de finas hiervas
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de sal
- 2 tomates
- 50 grs. de queso fresco
Ingredientes chips:
- ½ kg. de papa
Ingredientes dip:
- 100 grs. de queso crema
- 1 pepino
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de ají molido
Procedimiento
Milanesas de berenjena rellenas:
Corta en láminas de 3mm las berenjenas. Aparte, pica o ralla el queso ricota y mézclalo con un huevo.
En otro bowl, combina los otros dos huevos junto con los condimentos y la polenta para formar un rebozador.
Sobre una tabla, coloca una lámina de berenjena y en el centro pon la mezcla de quesos. Cúbrela con otra lámina de berenjena y haciendo presión con las manos, pásalo por un huevo batido y por el rebozador.
Coloca en una placa antiadherente (no stick gold o set de galería) y llévala al horno a cocinar durante 15 minutos por lado. Culminado el tiempo, agrega las láminas de queso y tomate y vuelve a hornear hasta que se derritan.
Chips:
Utilizando un pelapapas, corta las papas en láminas delgadas. Espárcelas sobre una placa antiadherente (no stick gold o set de galería) y hornea a una temperatura de 200°c durante 20 minutos.
Dip:
Pica el pepino y combínalo con el queso crema. Salpimenta y añade el ají molido.
Ahora sí, a disfrutar ¡Buen provecho!
