Por: Paola Suárez Rey, Wine blogger en @missmarketing.pe y PR Manager
El invierno es una época del año que invita a disfrutar de vinos con mayor cuerpo y carácter, que nos aporte calidez y confort. Es por ello que en este espacio rendiremos culto al Cabernet.
Apodado “el rey de las tintas”, el Cabernet Sauvignon es una cepa con sus mayores exponentes en el Medoc (Burdeos, Francia). Nació del cruce entre la uva tinta Cabernet Franc y la uva blanca Sauvignon Blanc antes de 1700 y es la cepa tinta más extendida en todo el mundo.
Por otro lado, la cepa que está cautivando a los wine lovers en el mundo, es el Cabernet Franc. Vinos elegantes, sofisticados y con gran personalidad. Es una de las cepas más antiguas y se le atribuye la paternidad del Cabernet Sauvignon y, muy posiblemente, del Merlot. Acá te recomiendo 5 etiquetas.
CABERNET FRANC RESERVA – FABRE MONTMAYOU
100% Cabernet Franc – Luján de Cuyo, Argentina
Color rojo rubí con tonalidades negras. En nariz sobresalen las notas a frutos negros, a especias y notas herbales como la menta. En boca es un vino con gran estructura, con taninos refinados y un final largo y persistente. Crianza 12 meses de roble francés
- Maridaje: Guiso de cordero, cerdo o caza o un postre de chocolate
- Precio Promedio: S/. 70
- Canales de venta: Restaurantes, vinotecas y por DM @rmwinesfood
DOBLE U – COUSIÑO MACUL
100% Cabernet Sauvignon – Valle del Maipo, Chile
Color rubí intenso y brillante. Aromas que recuerden a frutos rojos y negras maduras como frutilla, mora y ciruela con leves notas a vainilla y tabaco. En boca, elegante, acidez media, taninos suaves y una larga persistencia. Crianza 12 meses en barrica.
- Maridaje: Costillas de cordero, filete de vacuno, charcutería y quesos maduros
- Precio Promedio: S/. 89
- Canales de venta: Tottus y www.kahanlicores.pe
RESERVA DE FAMILIA – ALFREDO ROCA
90% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon – San Rafael, Argentina
Color rubí oscuro intenso. En aroma, notas a arándanos, salvia, pimiento rojo y pimiento negra Aparecen notas herbales que aportan complejidad y frescura. Es elegante y equilibrado, de textura vibrante y larga persistencia en boca. Crianza 18 meses
- Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, comidas especiadas, proteínas en salsa de tomate
- Precio Promedio: S/. 120
- Canales de venta: www.tyronimportadora.com o al WhatsApp 994271531
CABERNET SAUVIGNON – MYTHIC VINEYARDS
100% Cabernet Sauvignon – Agrelo, Argentina
Color rojo granate intenso. Aromas a frutas negros, especias y eucaliptus. En boca, un vino complejo, de buen cuerpo y estructura, taninos bien integrados, redondos, de excelente longitud e intensidad. Crianza 12 meses barricas de roble francés
- Maridaje: Lomo de vacuno a la parrilla, hinojos y pimientos asados, fondo de res
- Precio Promedio: S/. 129
- Canales de venta: Restaurantes, vinotecas y https://www.vinosdeculto.pe/
850 ESTATE SELECTION – FUNCKENHAUSEN
100% Cabernet Sauvignon – San Rafael, Argentina
Un vino elegante y con estilo de intenso y vibrante color rojo rubí. en nariz presenta aromas típicos del varietal con notas de pimiento y frutos negros maduros. En boca combina taninos suaves con una excelente acidez y equilibrado final. Crianza 6 meses
- Maridaje: Carnes a la parrilla, cordero, pato, lomo saltado, queso cheddar y gouda,
- Precio Promedio: S/. 70
- Canales de venta: https://almastintas.com/
