En una ceremonia realizada en la terraza del Restaurante Baco y Vaca de Miraflores, la reconocida firma líder productora, importadora y comercializadora de vinos y destilados “Grupo Tabernero”, entregó los diplomas de los dos primeros Talleres de Vinos dirigido a clientes del canal horeca.
Liderado por su embajador de marca, el sommelier profesional Giovanni Bisso, el taller tuvo la importante tarea de trasmitir su amplio conocimiento, en un curso práctico dictado en 12 sesiones de 2 horas a la semana que finalizó el 2 de febrero del año 2023.
Esta acción forma parte de la misión de la empresa, de brindar el mejor servicio a sus clientes apostando por la educación como una herramienta de crecimiento personal y profesional.
Historia del Vino, Elementos de Vino, Elaboración de Vinos Tranquilos, Espumantes, Dulces y Generosos, Geografía del Vino (Perú, Chile, Argentina y España) fueron los principales temas del Taller. Bajo un formato práctico que sumo las sesiones teóricas, los participantes pudieron conocer las mejores prácticas para ofrecer un buen servicio en mesa, así como consejos en maridaje y a reconocer defectos en el vino, a fin de lograr que su comensal tenga la mejor experiencia en el restaurante.
Se cataron más de 40 vinos del portafolio del Grupo Tabernero de Argentina, Chile, España y Estados Unidos y así conocer la diversidad y calidad de las mismas.
Las bodegas que apoyan este proyecto son: Tabernero, Alfa Crux, Misiones de Rengo, Leyda, Viña Tarapacá, Francis Ford Coppola, Doña Paula, Falasco Wines, Faustino Wines, Huentala Wines, Humberto Canale, Marqués de Cáceres, Portia, y VIK.
Los restaurantes participantes fueron: La Cabrera, La Carreta, El Mercado, Zsa Zsa, Hilton, Alfresco, Hornero, Campollo, Siete, Fridays, Ache, Mediterráneo, Perroquet, Costumbres Argentinas, Fauna, Iberostar y Baco & Vaca donde destacaron en el primer puesto (Janina Sotelo – Hotel Hilton y Marco Quiñones – Fauna); segundo puesto (Juan Carlos Bolívar – Zsa Zsa Regatas y Frank Gonzales – Iberostar) y; tercer puesto (Martín Alejandro Alva – Alfresco y Sergio Lucano – Baco y Vaca Miraflores) respectivamente.
