El novísimo restaurante ‘Sapiens‘ del reconocido chef peruano Jaime Pesaque, abrió sus puertas hace muy pocas semanas en la esquina de Pardo y Aliaga con la calle Bustamante y Ballivián en San Isidro, donde el protagonista es el fuego.
Carnes de res, cerdo, pescados y mariscos cubren la carta entre arroces, charcutería y una buena selección de vinos que despiertan el apetito por probar de todo y con una buena copa de vino al lado.
«Los vinos californianos han venido para quedarse y éste es sólo una muestra de su versatilidad y sobretodo su alta calidad que ya despiertan el interés de los nuevos consumidores locales y favoritos de los winelovers cautivos. “, señaló John Santa Cruz, embajador de Marca de Destileria16
Santa Cruz visitó ‘Sapiens’ y compartió su experiencia de maridaje con 4 deliciosos vinos californianos de estreno en Lima con lo variado de su carta.
Langostinos, escabeche de coral, y ají amarillo
Untuoso y carnoso que pide un vino blanco con cuerpo medio como ‘William Hill’ Chardonnay elegante, afrutado y especiado que realza esta exquisita mixtura de aromas y sabores.
Tabla de Charcutería con lo mejor de su cava
Chorizo de res, prosciutto de pato, salame cotto y morcilla va perfecto con un buen tinto de estructura equilibrada como ‘William Hill’ Cabernet Sauvignon cuyas notas a cocoa y caramelo acompañan esa exposición de aromas a frutos negros.
Chuletón de cerdo duroc, salsa beurre blanc de dijon, col a la brasa, y manzana
¡Delicia pura! Quepide un vino versátil y con buena estructura como ‘Ghost Pines’ Zinfandel. Déjate seducir por este tinto de tres diferentes condados de california.
Tomahawk
El corte privilegiado angus americano que roba miradas y que es el favorito de los carnívoros más exigentes por su jugosidad, majestuosidad y generoso sabor, va con un tinto robusto, complejo y estructurado como ‘Louis M. Martini’ Cabernet Sauvignon.
Encuentra la línea ‘Ninety Points’ en la plataforma e-commerce de Cava16
