La cerveza artesanal ya se ha convertido en una de las favoritas de los peruanos al momento de darse un gusto o celebrar. Su sabor intenso y la combinación de sus ingredientes han conquistado los paladares de gran parte del público.
Con el Día de la Gastronomía Peruana muy próximo, celebrado el segundo domingo de septiembre, no cabe duda de que más de uno querrá incluirla en su mesa. Sin embargo, ¿Sabemos cuál es la cerveza adecuada para cada tipo de plato?
Esteban Caro, maestro Cervecero de la cerveza artesanal premium Servus, nos propone el maridaje ideal para platos típicos de la gastronomía peruana y nos invita a disfrutarlos con cervezas artesanales peruanas.
“Para disfrutar de un ceviche peruano sugeriría un estilo Lager que tiene un perfil neutral con aroma ligero a cebada malteada y combina perfectamente con la frescura, los cítricos y la majestuosidad de nuestro plato bandera”, indica Esteban.
Por otra parte, también recomienda la combinación perfecta para otro de los platos famosos de nuestra cocina, esa que combina a la carne, cebolla, tomate y otros ingredientes clave.
“Para nuestro lomo saltado por sus sabores a sillao y cebolla sugiero una Ale, ya que su aroma y frescura con amargor medio balancea a la perfección este plato peruano. Sugeriría también la Servus Fest por tener un perfil neutral”, comenta.
Finalmente, pero no menos importante, el experto nos ayuda a elegir la bebida ideal para otro plato famoso. “La textura cremosa y compleja de nuestro ají de gallina resalta muy bien con nuestra Servus Trigo que tiene un perfil fresco y de bajo amargor”, finaliza Esteban.
