El afamado steakhouse ha diseñada su nueva carta de coctelería y piqueos de barra. Se trata de seis cocteles de autor inspirados en la esencia de la temporada. Un homenaje a las frutas tropicales, especias exóticas y combinaciones, que maridan en perfecta armonía con su íntima propuesta gastronómica de aperitivos y entradas de barra.
Técnicas innovadoras como infusiones de licores y preparación de cordiales artesanales, son parte esencial en el proceso de creación para sumar combinaciones únicas y refrescantes que eleven la experiencia en sus barras.
La esencia de la creatividad es el común denominador en su nueva carta. En La Cuadra de Salvador, la calidad y el sabor son el centro de todo, han llevado la experiencia más allá del plato. Esta temporada, su nueva carta de cócteles de verano, destacan por su originalidad, frescura y el talento de sus maestros de barra; Gino Guerreo en barranco, Alfredo Lerzundi en san isidro y Renzo Amaya en san Borja.
“La inspiración es el reflejo del trabajo día a día. Los comensales y amantes de barra mas cautivos son la fuente principal de creación”, presenta Danella García, Gerente de Comercial y de Marketing de LCDS.
«El contacto con los clientes, entendimiento de sus preferencias y las tendencias en coctelería de autor, suman en un resultado de altura que hace, de cada coctel, una experiencia. Una carta de barra,, donde la sostenibilidad, creatividad y personalidad se encuentran en cada sorbo y cuya propuesta de piqueos refleja esa esencia y en búsqueda de la amabilidad y perfecta armonía», agregó.
COCTELES DE VERANO
- Malibu Spritz (ron, cítrico, prosecco y agua con gas)
- Margarita Frozen (tequila, jarabe de jamaica, zumo de limón y arándanos)
- Golden Cream (ron, infusión de almendras en vermouth y sour cream)
- Whisky Glow (whisky, jarabe de cúrcuma y especies, zumo de limón y Matacuy)
- Paloma Mexicana (tequila, zumo de toronja, soda y tajín)
- Summer Sangría (Vino rosado, gin, cordial de fresa, cítrico y mix de frutas tropicales).
PIQUEOS DE BARRA
- Bruschetta capresse: tostada con crema de ensalada capresse, coronada con tomate confitado y albahaca frita.
- Bruschetta de chorizo: tostada con crema de chimichurri y queso, coronada con chorizo de la casa y cebolla caramelizada a la naranja.
- Ostras acevichadas al ají amarillo: Ostras de casma en una salsa de leche de tigre al ají amarillo y chalaquita clásica.
- Conchas parrilleras: conchas de abanico jumbo salteadas, cocidas al grill, flameadas al pisco y bañadas en mantequilla ahumada al chimichurri.
- Crepe de salmón: salmón ahumado, queso crema, cebolla caramelizada y pimiento morrón enrollado en una crepe.
- Molleja de res anticuchero: molleja de res cocida en salsa anticuchera clásica, acompañado con ají pollero y jalea de rocoto picante.
- Tartare de salmón acevichado: salmón picado mezclado con palta ahumada, rabanito encurtido y salsa de leche de tigre, acompañado de tostadas.
- Pastrami de picaña: picaña curada por 10 días y ahumada en leña de manzano.
¡Los invitamos a disfrutar de esta nueva propuesta que promete! Reservas: https://lacuadradesalvador.pe/reserva/
