¿Te imaginas una cerveza con intensas notas a café y chocolate? Esa es la nueva propuesta que presenta Cerveza 7 vidas con Breakfast Oatmeal Stout, una cerveza pensada en los amantes del café.
Se trata de una robusta y deliciosa cerveza elaborada con uno de los mejores cafés de especialidad peruanos y tostado especialmente por “Dark Academia Coffee”. Por si fuera poco, lleva grandes cantidades de los mejores nibs de cacao provenientes de la selva central.
El resultado, una cerveza artesanal de profundo color negro, cremosa y persistente espuma de tono marrón claro, de amargor medio, cuerpo pleno y cremoso. Intenso y limpio sabor de café, notas suaves a cacao y un leve dulzor final.
¿Cómo nace esta gran idea?
Marco Málaga, socio fundador y brewmaster de Cervecería 7 Vidas, nos cuenta la historia de esta cerveza. Él explica que todo comienza cuando Marco conoce a Joshua Ulloa en el Festival de cerveza CAPFEST 2019 (Miraflores).
Joshua, apasionado y estudioso del café, probaba las cervezas del festival y siempre volvía al stand de 7 VIDAS. Marco y Joshua se pusieron a conversar (cerveza en mano) y comenzaron a forjar una amistad.
Tiempo después se sentaron a tomar un café y comenzaron a pensar en hacer una cerveza donde se fusionen las bebidas favoritas de cada uno. “Joshua ya había comenzado su proyecto de tostaduría personal, Dark Academia Coffee, utilizando solo los mejores cafés de especialidad peruanos”, cuenta Marco.
La inspiración para la cerveza provino de una clásica cerveza de los Estados Unidos: Breakfast Stout de la cervecería Founders Brewing, de Michigan, USA. Si bien esta cerveza fue la inspiración, el concepto fue hacerla muy diferente, “al estilo 7 VIDAS”.
“De esta manera, buscamos hacerla más intensa en todo sentido, además de darle las características especiales del café de especialidad peruano que estaríamos diseñando con Joshua”, agrega.
¿Cuál es el maridaje perfecto?
- Galletas dulces
- Amarettis
- Tortas red velvet
- Torta de chocolate
- Tamales
- Humitas
- Butifarras
- Pan con chicharrón
- Croissants
¿Qué reconocimientos ha logrado?
En el corto tiempo que ha estado en el mercado, la cerveza 7 Vidas Breakfast Oatmeal Stout, ha recibido nada menos que 7 medallas en competencias nacionales e internacionales, convirtiéndose así en una de las cervezas más premiadas de Latinoamérica:
- Copa Cervezas de América 2022 (Chile) – Medalla de Oro
- Copa Mitad del Mundo 2022 (Ecuador) – Medalla de Bronce
- Copa Cervepedia 2022 (Perú) – Medalla de Bronce
- Copa Tayrona 2023 (Colombia) – Medalla de Plata
- Inka Beer Cup 2023 (Perú) – Medalla de Oro
- Copa de los Volcanes 2024 (Perú) – Medalla de Bronce
- Copa Tayrona 2024 (Colombia) – Medalla de Plata
¿Dónde puedo encontrarlos?
El café de Dark Academia pueden pedir directamente en su IG @darkacademiacoffee y en la tienda @legadoperustore.
Respecto a Cerveza 7 Vidas, está disponible en más de 600 puntos de venta a nivel nacional, incluyendo su tienda online www.cerveza7vidas.com y sus restobares 7 Vidas Taproom en Lima, Arequipa y Tacna.
