Paola Suárez – Relacionista pública, publicista, marketera y bloguera especializada en gastronomía líquida
El invierno nos invita a disfrutar vinos con mayor cuerpo y taninos más presentes. Los vinos tintos de guarda son aquellas creaciones, diseñadas para mejorar y evolucionar con el tiempo, manteniendo sus cualidades y desarrollándose en botella.
Hay vinos de guarda que pueden permanecer en botella durante años, incluso décadas, mejorando su complejidad y sabor. Entre las características más comunes, son la alta concentración de taninos y acidez, la crianza en barrica, especialmente del roble que aporta complejidad y estructura al vino.
Dentro de las cepas con mayor potencial son el Cabernet Sauvignon y, Carmenere. Por ello aquí encontrarás tres cabernets chilenos de diferentes valles y dos blends donde “reina de las tintas” están presentes.
ETÉREO – MATURANA WINES 2019
100% Carmenére – Valle de Colchagua, Chile
Color rojo cereza. En el paladar se siente mantequillado, posee una grata acidez, taninos potentes y bien integrados, fruta negra madura con especies dulces. Balanceado y final largo. 15 meses roble francés y 14 en botella. Servir 15 a 16°C.
- Tiempo de Guarda: 10 años
- Precio: S/. 129 (promedio)
- Canales de venta: Enolima, El Pozito, Licorerías Unidas y Almendariz.
MARQUÉS DE CASA CONCHA – CABERNET SAUVIGNON 2022
100% Cabernet Sauvignon – Valle del Maipo, Chile
Color rojo profundo. Un tinto de gran concentración de sabores, taninos firmes, textura sedosa, elegante complejidad y largo final. Crianza de15 meses en barricas de roble francés. Servir a 16 °C.
- Tiempo de Guarda: 10 años
- Precio: S/. 119
- Canales de venta: Todas las cadenas de supermercado y licorerías a nivel nacional
SÉPTIMA GRAN RESERVA – BLEND 2022
65% Malbec, 24% Cabernet Sauvignon, 11% Tanat – Mendoza, Argentina
Color rojo profundo. Aromas a frutos rojos con el paso del tiempo van saliendo aromas mentolados, nuez moscada y pimienta. En boca, gran amplitud, notas especiadas, taninos suaves, buen equilibrio y final largo. Crianza 18 meses. Servir 15 a 17°C.
- Tiempo de Guarda: 10 años
- Precio: S/. 86.90
- Canales de venta: Todas las cadenas de supermercado y licorerías a nivel nacional
MAX RESEERVA – CABERNET SAUVIGNON 2021
100% Cabernet Sauvignon – Valle de Aconcagua, Chile
Color rojo cereza opaco. En boca predominan frutas rojas maduras, notas dulces a especias, vainilla, chocolate, café tostado y cedro. Gran estructura, jugosidad, taninos redondos, excelente persistencia. Crianza 12-14 meses roble francés. Servir 16 °C.
- Tiempo de Guarda: 10 años
- Precio: S/. 86.90
- Canales de venta: Principales supermercados y licorerías del país
VITTORIA GRAN RESERVA – BLEND 2022
52% Malbec, 48% Cabernet Sauvignon– Chincha, Perú
Color púrpura limpio y brillante. En nariz notas a casis, ciruela, mora, clavo de olor y menta. En boca, elegante, suave, taninos suaves y sedosos. Crianza 18 meses roble francés. Servir 16 a 18 °C.
- Tiempo de Guarda: 8 años.
- Precio: S/. 69.90
- Canales de venta: Todas las cadenas de supermercado y licorerías a nivel nacional
