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Gastronomía

La Cabrera recibe certificación de «Restaurante Saludable»

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La Municipalidad de Santiago de Surco otorgó la certificación de «Restaurante Saludable» al restaurante La Cabrera, que ocupó el segundo lugar del programa que lleva el mismo nombre.

“En Surco estamos impulsando la mejora del servicio en los restaurantes y la salubridad en los locales,” comentó Carlos Bruce, alcalde de la Municipalidad de Santiago de Surco, durante la ceremonia de certificación sanitaria a 52 restaurantes que cumplieron de manera satisfactoria con el programa “Restaurantes saludables”.

Este programa busca fortalecer las buenas prácticas de inocuidad en los establecimientos del distrito, a fin de prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAS). “Este programa busca la capacitación constante en beneficio de la salud de nuestros vecinos,” explicó el alcalde.

Pilar Zambrano, administradora de La Cabrera en el Polo, fue la encargada de recibir la certificación de “Restaurante Saludable” que se otorga a aquellos establecimientos que han aprobado satisfactoriamente los requerimientos de la Oficina de Vigilancia Sanitaria de la Municipalidad de Surco, como superar los análisis microbiológicos de las muestras de alimentos tomados del establecimiento.

Esta validación demuestra la dedicación constante del prestigioso restaurante La Cabrera para ofrecer a los comensales una experiencia gastronómica segura y saludable, y la satisfacción del cliente. “Esta certificación es un logro significativo para el restaurante y estamos agradecidos con la Municipalidad de Surco por la distinción,” comenta Diego Vizcarra, gerente de La Cabrera.

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