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Gastronomía

Receta Review: Disfruta de un nutritivo guiso de quinua con queso [VIDEO]

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La quinua tiene grandes propiedades beneficiosas para nuestro organismo. (Foto: Buenazo)

La quinua es uno de los cereales más nutritivos que hay y nosotros, somos los mejores productos de estos granos benditos. No solo se puede consumir en bebida, también es perfecta para un delicioso guiso.

Para que sorprendas a todo, el recetario virtual Buenazo! Comparte esta receta de un exquisito guiso de quinua con queso. Toma nota y pon manos a la obra.  

Ingredientes

  • 250 gramos de quinua lavada
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 3 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • 2 cucharadas de ajo molido
  • 150 gramos de queso fresco cortado en cubos
  • 2 papas blancas cortadas en cubos
  • 2 tazas de caldo
  • Leche C/N
  • Culantro picado
  • Sal y pimienta

Preparación

Llevar al fuego la quinua lavada con el doble de agua. Cocinar hasta que quede al dente, de 12 a 15 minutos aproximadamente y reservar

Fríe la cebolla picadita en aceite caliente y echa una pizca de sal, mueve y cocina hasta que quede traslúcida. Incorpora el ajo molido y continúa sofriendo. Luego, coloca los ajíes molidos, uno a uno, revolviendo bien después de cada adición. Prueba la sazón y cocinar por unos minutos más.

Ahora, agrega las papas, mezcla bien y vierte el caldo, permitiendo que cocine entre 12 y 15 minutos.

Cuando las papas estén casi listas, añade la quinua al dente. Cuece  de 8 a 10 minutos, o hasta que la quinua absorba todos los sabores y las papas estén suaves. Una vez pasado ese tiempo, revisa la consistencia del guiso: si se desea soltar, añade más caldo.

Para terminar, agrega un buen chorro de leche, rectifica la sazón e incorporar el queso. Sirve caliente con culantro picado y, si deseas, acompáñala con un huevo frito. Quedará deliciosa ¡Buen provecho!

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