Un clásico de verano son los tomates rellenos. De fácil preparación y refrescantes al 100%, es un plato que a todos gusta, pero sobre todo se adapta como la entrada perfecta a la hora del almuerzo o, simplemente, como un entremés de media tarde.
En pocos minutos, tendrás lista esta receta que llega gracias a Cucinare que de una manera didáctica y simple, estos tomates rellenos estarán en un abrir y cerrar de ojos sobre tu mesa. Así que toma nota y pon manos a la obra.
Ingredientes
- 4 tomates redondos grandes
- Una lata de atún
- Una taza de mayonesa
- 2 cdas de perejil
- Sal y pimienta
- Una rama de apio picada
- 2 cdas. de aceitunas verdes sin pepa picadas
- 200 g de arroz blanco cocido
- 3 huevos duros picados
- Un tallo de cebollita china
- Una cebolla roja picada
- Perejil para decorar
Preparación
Lava y corta la tapa de los tomates y retirar la pulpa del mismo con la ayuda de una cuchara. Hazlo con mucho cuidado para que no puedas dañar al fruto. Reserva.
Para el relleno, mezcla todos los ingredientes y condimenta con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Llena los tomates con la mezcla y sírvelos como una refrescante entrada de verano ¡Buen provecho!
