Uno de los insumos más consumidos en veranos son los provenientes del mar y nuestro país, tiene un rico litoral donde podemos encontrar gran diversidad de productos hidrobiológicos y cuando se juntan con la gastronomía, hacen una explosión de sabores.
Para que sorprendas a todos, el portal Diariamente Ali comparte esta receta de unos deliciosos tallarines con frutos del mar la cual, estamos seguros, será una sensación en tu mesa. Toma nota y pon manos a la obra.
Ingredientes
- ½ kg de tallarín grueso
- ½ kg de mixtura de mariscos (conchas, colitas de langostinos, almejas, pulpo, choros, Etc.)
- 100 gr de mantequilla
- 1 taza de crema de leche (250 ml)
- 1 copita de vodka o pisco (50 ml)
Preparación
Cocina el tallarín grueso en abundante agua con sal y escurrir. Si deseas, puedes añadir una hojita de laurel para que el fideo tenga un saborcito especial.
Aparte, saltea en la mantequilla los mariscos surtidos, al gusto, todos previamente bien limpios y picados, dejando algunos enteros para decorar. Salpimienta y si deseas, añade un poquito de ají amarillo molido.
Con la ayuda de una espumadera, retira los frutos marinos y colócalos en bowl. Reserva y en la misma olla donde los cocinaste, sin lavarla, incorpora la crema de leche, baja el fuego y deja reducir por unos minutos.
Luego, echa el vodka o pisco y mezclar bien. Incorpora los mariscos y sírvelos con los tallarines calientes ¡Buen provecho!
